15 gadget dapur yang akan membuat Anda memasak seperti seorang profesional

Kolumnis dan kritikus film Amerika Harriet van Horn pernah berkata bahwa "memasak itu seperti cinta - harus didekati tanpa berpikir atau tidak didekati sama sekali." Saat ini, frasa ini menjadi moto dari banyak restoran besar tempat koki sangat suka memasak. Namun selain pengetahuan dan keterampilan profesional, mereka juga menggunakan gadget dan peralatan dapur setiap hari, sehingga setiap hidangan lebih mudah disiapkan. Apa yang Anda butuhkan di dapur untuk memasak seperti Gordon Ramsay atau Julia dari Julie & Julia?

Martha Osuch

“Kitchen Revolutions”, “Master Chef” atau “Gordon Ramsay's Infernal Kitchen” - acara TV dengan makanan sebagai pemeran utama yang menjadi populer di kalangan penonton telah menjadikan memasak menjadi mode dan populer. Sekarang semua orang ingin menjadi koki dan memasak dengan baik, dan mencapai ketinggian baru dalam seni kuliner sering kali melibatkan pembelian peralatan dapur baru. Persis - aksesori dapur apa yang akan membantu Anda memasak seperti seorang profesional atau profesional?

1. Wajan yang baik adalah dasar dari telur orak-arik yang baik

Tanpa wajan, sulit membayangkan persiapan banyak hidangan, tidak hanya telur orak-arik. Bertentangan dengan kelihatannya, memilih wajan yang tepat tidak semudah kelihatannya. Bentuk, kedalaman, bahan, dan bahkan ketebalan dasarnya bergantung pada jenis makanan yang ingin Anda masak di atasnya. Jika jumlah parameter terlalu banyak untuk Anda, pilihlah wajan aluminium universal biasa. Namun, jika Anda ingin mengetahui rahasia telur orak-arik yang sempurna dan daging babi goreng yang cemerlang, carilah hal-hal berikut saat membeli penggorengan baru:

• kedalaman wajan (dari wajan pancake hingga wajan Cina);
• jenis wajan (misalnya, wajan telur atau wajan panggangan);
• bahan pembuatan (wajan titanium tahan lama atau wajan aluminium ringan);
• lapisan panci (lapisan marmer abadi pada panci akan bertahan selama bertahun-tahun);
• bagian bawah wajan (semakin tebal, semakin lama panasnya, tetapi juga akan tetap hangat lebih lama setelah selesai memasak);
• lainnya adalah ukuran pot, aman untuk mesin cuci piring, atau penggunaan induksi.

2. Penggiling bumbu listrik

Penggiling bumbu elektrik nyaman digunakan. Berkat ini, setiap hidangan akan dibumbui dengan benar, dan Anda akan menghemat waktu yang berharga. Pisau yang terpasang pada perangkat menggiling butiran bumbu, dan tingkat penggilingan dapat disesuaikan secara bebas. Di konter toko, kita bisa melihat dua jenis penggiling listrik - batu gilingan dan tumbukan. Yang pertama, penggilingan batu, bekerja mirip dengan penggilingan tangan - perangkat ini didasarkan pada batu penggilingan, dan penggilingan halus rempah-rempah memungkinkan mereka untuk mempertahankan aroma dan rasa yang kuat. Impact mill menggiling rempah-rempah menjadi debu halus dan, sayangnya, sering menjadi panas selama pengoperasian, yang merusak rasa bumbu halus.

3. Steak yang sempurna? Gunakan termometer daging

Termometer daging memungkinkan Anda memasak steak yang digoreng sempurna, leher babi yang berair, dan jenis daging lainnya yang membutuhkan suhu minimum selama perlakuan panas. Ada keuntungan lain dari perangkat ini - dengan bantuan termometer untuk daging, infeksi racun makanan yang ditularkan melalui makanan dapat dicegah. Jika Anda memasak ayam, ukur suhu bagian dada atau paha (tanpa menyentuh tulang), dan jika Anda memasak steak yang berair, ukur suhu di bagian daging yang paling tebal.

4. Timbangan dapur mengukur produk ke gram.

Menjaga proporsi bahan yang tepat adalah kunci sukses kuliner, terutama jika Anda membuat kue. Gunakan timbangan dapur untuk menakar makanan sehingga Anda dapat menjaga keakuratan proporsi hingga 1 gram. Timbangan dapur juga akan bekerja dengan baik selama diet, ketika keberhasilan perjuangan untuk mendapatkan sosok bergantung pada setiap tambahan porsi makanan.

5. Pemasak telur adalah cara memasak telur dengan konsistensi yang sempurna.

Mungkin untuk kedua jenis koki - terkadang bahkan koki terbaik pun membutuhkan bantuan untuk bekerja keras dalam pekerjaan mereka. Pemasak telur adalah perangkat listrik kecil yang akan memasak telur sesuai keinginan Anda - lunak, sedang, atau keras. Pada saat yang sama, Anda tidak perlu memantau waktu memasak dengan jam tangan, karena seluruh prosesnya otomatis, dan perangkat akan memberi tahu Anda saat pekerjaan selesai. Anda cukup menambahkan air, atur penanak telur ke waktu memasak yang benar dan nikmati telur yang dimasak dengan sempurna.

6. Kendi batu

Waktu yang dihemat dengan memasak telur dapat dihabiskan untuk tugas yang lebih padat karya, seperti membuang biji dari ceri. Jika Anda penggemar selai buatan sendiri dan baru mulai memasaknya, berkat paving stone, Anda dapat dengan mudah membuang biji ceri atau ceri.

7. Alat pengiris kentang

Alat pengiris kentang adalah gadget dapur yang cukup populer. Dengan menggunakannya, Anda dapat menyiapkan kentang dengan gaya yang benar-benar ahli - dengan memotongnya menjadi dua (sehingga menyerap aroma bumbu lebih baik saat dipanggang) atau sampai akhir, membuat keripik buatan sendiri. Di toko Anda bisa menemukan beberapa jenis alat pengiris untuk kentang dan sayuran lainnya. Yang mana yang Anda pilih - apakah alat pengiris kentang spiral atau pemotong kentang goreng biasa - hanya bergantung pada rencana Anda untuk hidangan berikutnya.

8. Pengering selada untuk daun basah dan pasir

Kutukan sandwich salad adalah kebutuhan untuk mencuci daun dan membersihkannya dari pasir. Untungnya, ada cara yang nyaman - pengering salad. Bagaimana cara menggunakannya? Sobek daun selada sebanyak yang Anda butuhkan dari kepala selada, bilas dengan air mengalir, lalu masukkan ke dalam pengering. Hapus kelebihan air dan pasir dari daun dengan tangan dan nikmati hidangan kreatif yang dibintangi salad.

9. Pisau listrik - mengapa itu sepadan?

Pisau listrik adalah alat dapur yang tugas utamanya adalah membuat hidup kita lebih mudah. Anda tidak perlu mengasahnya atau khawatir memotong diri sendiri saat menggunakannya. Pisau listrik memungkinkan Anda memotong bahan yang paling sulit, dan berkat pisau yang dapat diganti (beberapa model memiliki beberapa: untuk roti, untuk buah, untuk makanan beku), pisau tradisional dapat disembunyikan jauh di dalam laci.

10. Formulir untuk tartlet

Kue tar yang gurih bisa berhasil menggantikan makan malam untuk seluruh keluarga, dan kue tar yang manis bisa membuat kopi sore hari lebih menyenangkan. Rahasia kedua masakan tersebut, selain adonannya yang renyah sempurna, adalah ciri khasnya, bentuk bulat dengan pinggiran bergelombang. Cetakan tart keramik tidak bereaksi bahkan dengan produk asam, aman untuk kesehatan dan bebas makanan.

11. Mengukur tidak sama

Gelas ukur dapur sangat diperlukan jika kita ingin mengukur proporsi bahan secara akurat saat menyiapkan makanan. Jenis gelas ukur paling cocok untuk produk yang diukur – sendok ukur dapur berbentuk sendok teh bagus untuk menakar makanan berukuran besar dalam jumlah kecil, sementara sendok ukur dapur berbentuk corong bagus untuk makanan dan cairan berukuran besar dalam jumlah yang lebih besar. Kita juga bisa membeli sendok spageti khusus dan sendok dapur dengan pita pengukur dan layar LCD dari toko peralatan dapur.

12. Mesin kue yang membuat memanggang menjadi sangat mudah

Meskipun kedengarannya luar biasa dan sedikit abstrak, mesin kue benar-benar ada dan dapat membuat segalanya lebih mudah bagi kita saat membuat permen. Selain itu, nosel yang dapat diganti dari gadget ini juga memungkinkan Anda menghias kue dan kue kering, dan bahkan mengisi donat dengan isian. Membuat kue mentega yang sempurna kini akan menjadi hobi Anda.

13. Pizza ditaburi minyak zaitun yang harum

Jika Anda tidak dapat membayangkan pizza tanpa minyak rasa, dispenser minyak adalah alat dapur lain yang harus Anda miliki di dapur. Botol kaca tidak hanya menyajikan isinya dengan aditif aromatik - cabai, bawang putih, herba, atau tomat yang dijemur dengan sempurna, tetapi juga memiliki gabus yang rapat, sehingga kotoran tidak dapat masuk ke dalamnya.

14. Siapa yang butuh es krim untuk mendinginkan?

Selama musim panas, tidak ada yang lebih menyegarkan daripada es krim dalam rasa favorit Anda. Anda dapat membelinya di toko atau menyiapkannya sendiri, di pembuat es krim khusus. Set ini mencakup 2 cangkir dengan kapasitas 500 ml, sehingga Anda dapat berbagi es krim buatan sendiri dengan teman atau keluarga. Anda juga dapat menyiapkan sorbet dan yogurt beku di perangkat.

15. Gunakan pressure cooker saat antusiasme kuliner Anda memudar untuk sementara.

Ayo buat janji - setiap orang terkadang mengalami hari yang buruk dan perlu istirahat dari tugas. Jika terkadang Anda menginginkan waktu sebentar untuk diri sendiri, tetapi di masa mendatang Anda harus memasak makan malam untuk seluruh keluarga, gunakan panci presto. Alat ini memasak makanan hingga 70%. lebih cepat dari masakan tradisional dan mempertahankan nutrisi alami dari masing-masing komponen masakan.

penjumlahan

Gadget dapur dan aksesori dapur modern memiliki satu tugas - membuat hidup kita lebih mudah dan meningkatkan kualitas makanan yang kita masak. Penemuan dapur juga digunakan oleh koki profesional. Kami berharap penggemar kuliner akan menemukan setidaknya satu gadget di daftar kami yang akan membuat memasak lebih mudah dan lebih cepat. Silakan dinikmati makanannya!

Dan apa yang harus dibeli untuk dapur bersama untuk menghemat waktu, kegelisahan, dan konflik? Lihat 17 gadget yang kami rekomendasikan.