Rumah asap mana yang harus dipilih untuk buatan sendiri?

Apakah Anda ingin mencoba membuat potongan daging, keju, dan ikan asap yang sehat dan harum? Bertaruh pada perokok rumahan! Cari tahu model mana yang terbaik untuk digunakan di rumah dan apa yang harus dicari saat membeli.

Sangat mudah untuk merokok makanan di rumah. Yang perlu Anda lakukan hanyalah menyiapkan perokok dan peralatan dasar dan Anda dapat menggunakannya untuk memasak daging, ikan, keju, dan makanan laut. Dijual Anda akan menemukan perokok taman siap pakai, beberapa di antaranya memiliki fungsi pemanggang.

Rumah asap rumah - tipe utama

Rumah asap rumah tangga terdiri dari dua jenis, yaitu model dengan perapian dan generator asap. Perangkat pertama terdiri dari perapian dan ruang merokok. Prinsip operasi mereka sederhana. Proses pengasapan terjadi karena suhu yang terbentuk selama pembakaran kayu bakar. Tipe kedua adalah perangkat yang agak lebih kompleks. Penggunaan generator asap dimungkinkan karena pasokan listrik atau gas dari silinder.

Solusi nyaman untuk taman - rumah asap siap pakai

Untuk penggunaan amatir, pilih model yang terbuat dari baja galvanis atau baja lembaran yang dicat. Aksesori yang sangat baik adalah panci abu atau kotak khusus yang memudahkan untuk menghilangkan abu yang dihasilkan selama merokok. Rumah asap dengan perapian lebih murah daripada yang memiliki generator asap, tetapi lebih menuntut untuk digunakan. Saat menggunakan peralatan jenis ini, Anda harus siap untuk terus memantau suhu dan menggunakan lebih banyak kayu bakar.

Apa perokok rumahan terbaik?

Ada tiga jenis peralatan utama: perokok listrik, batu bara, dan gas. Bandingkan kinerja berbagai model, keserbagunaan penggunaannya, dan kemudahan menjaga kebersihan perangkat.

Saat memilih perangkat untuk taman, perhatikan dimensi perangkat yang sesuai. Sesuaikan dengan jumlah ruang kosong yang Anda miliki. Pilih area merokok tergantung pada jumlah makanan yang Anda rencanakan untuk dimasak pada satu waktu. Model dengan ukuran panggangan sekitar 35×30 cm sudah cukup untuk memasak sekeluarga beberapa orang. Anda dapat memilih antara model vertikal yang tidak memakan banyak ruang, serta model yang lebih rendah dan lebih besar dengan roda yang dapat dengan mudah dipindahkan.

Perokok elektrik sangat mudah digunakan dan dibersihkan. Tidak seperti jenis lain dari perangkat ini, model listrik dibedakan oleh mekanisme kontrol suhu yang cukup akurat, yang dalam hal proses pengasapan merupakan faktor kunci di jalan menuju kesuksesan. Pemrosesan dingin, hangat, dan panas memerlukan pemantauan suhu yang cermat, yang difasilitasi dalam kasus perokok listrik. Fitur-fitur ini menjadikan perokok elektrik pilihan terbaik untuk pemula dalam memasak di rumah.

Perokok arang lebih seperti panggangan tradisional dan merupakan pilihan tepat bagi siapa saja yang menghargai solusi klasik dan metode yang telah terbukti. Perangkat semacam itu biasanya juga memungkinkan memanggang, jadi mereka juga sangat serbaguna. Pekerjaan mereka meliputi pengontrolan suhu dan penambahan bahan bakar - briket atau batu bara. Agar merokok berjalan dengan lancar, termometer internal berguna, yang memungkinkan Anda untuk secara akurat mempertahankan suhu yang diinginkan di dalam perangkat. Asupan udara adalah elemen ventilasi yang membantu mengontrol proses merokok dengan mengatur pasokan udara, serta melepaskan asap berlebih.

Perokok portabel adalah pilihan yang baik untuk taman kecil

Di taman kecil, pilihan terbaik adalah perangkat kecil, yang merupakan kombinasi dari perokok dan pemanggang. Model seperti itu dilengkapi dengan pegangan dan roda yang nyaman, berkat itu mereka dapat dengan mudah dipindahkan dari satu tempat ke tempat lain.

Anda juga dapat membeli perokok untuk pemanggang gas. Pemanggang gas tanpa asap yang ringkas dan praktis dengan pegangan praktis agar mudah dibawa, ideal untuk digunakan di taman dan di luar ruangan. Ini sangat ideal untuk memanggang, menggoreng, memanggang dan merokok.

Banyaknya kegunaan, dikombinasikan dengan kurangnya serpihan kayu, membuat pemanggang gas sangat nyaman dan serbaguna. Jauh lebih mudah untuk menjaganya tetap bersih daripada panggangan standar atau pengasap. Agar makanan tidak gosong, pilih model berlapis teflon.

Aksesori yang berguna untuk perokok rumahan

Selain elemen dasar perokok, ada baiknya mempersenjatai diri Anda dengan kait praktis untuk menggantung potongan daging dan ikan yang lebih besar, jika peralatan Anda memiliki ketinggian yang tepat (sekitar satu meter). Berkat ini, Anda dapat memasak, misalnya, irisan ham atau irisan ikan atau daging, sambil menghemat ruang di rumah asap. Anda juga dapat memilih rak kawat yang dapat menampung potongan daging yang lebih empuk, serta keju dan makanan laut.

Termometer akan memudahkan untuk mengontrol suhu, yang sangat penting saat mengasapi jenis daging, ikan, dan keju tertentu. Ini memungkinkan Anda untuk melakukan tiga jenis utama pemrosesan ini: pengasapan dingin (ham mentah, ikan), pengasapan panas (sosis) dan pengasapan panas (ham, daging asap, ikan). Variasi individu dari proses ini memerlukan pemeliharaan suhu yang berbeda.

Gunakan serutan kayu bersih untuk menghasilkan asap. Pastikan bagian ini dikeringkan dengan benar dan bebas dari kontaminan, termasuk resin dan kulit kayu. Serpihan kayu dari sumber terpercaya paling cocok untuk tujuan ini, seperti serpihan kayu ek atau beech yang sudah dikemas sebelumnya yang dimaksudkan untuk digunakan di rumah asap. Selain itu, Anda dapat mencoba serpihan kayu lainnya - pohon buah-buahan, kenari, maple, birch, atau linden, yang memberikan warna dan rasa berbeda pada produk asap. Serpihan kayu lunak tidak cocok untuk merokok, karena memberikan rasa yang tidak enak pada makanan.

Apa yang harus dicari saat membeli rumah asap?

Perokok yang berkualitas baik harus stabil dan efisien. Tubuh harus terbuat dari lembaran logam yang dipernis. Ini memberikan ketahanan peralatan terhadap korosi dan operasi pada suhu yang sangat tinggi. Jika Anda penggemar solusi serbaguna, carilah kombinasi pemanggang dan pengasap dalam satu perangkat.

Pilih perokok taman yang ditenagai oleh listrik, gas dari silinder atau yang berbahan bakar batu bara klasik. Biasakan diri Anda dengan jenis pemrosesan, bereksperimen dengan serpihan kayu yang berbeda. Cobalah pengasapan daging, keju, dan ikan, lalu nikmati cita rasa masakan khas rumahan.

di bagian saya memasak.