Bisakah gula menghantarkan listrik?

kadar

Bisakah gula mengirimkan listrik?
Kimia molekul gula
Gula air - apakah ada ion bebas?
Apakah gula menghantarkan listrik dalam air?
Gula dalam bentuk padat - apakah dapat menghantarkan listrik?

Ketika Anda membayangkan suatu bahan yang dapat menghantarkan listrik, gula biasanya bukan hal pertama yang terlintas dalam pikiran, tetapi kebenarannya mungkin akan mengejutkan Anda.

Gula digunakan dalam banyak makanan, termasuk kue dan cokelat. Ini membentuk larutan gula dalam air dan mudah terdisosiasi. Tetapi banyak orang masih tidak yakin apakah larutan gula menghantarkan listrik atau tidak, walaupun kita semua tahu bahwa larutan elektrolit, seperti larutan NaCl, bisa. Sebagai ahli listrik berpengalaman dengan hasrat terhadap kimia, saya akan membahas subjek ini dan topik terkait dalam panduan ini.

Ringkasan singkat: Larutan gula tidak menghantarkan listrik. Ion bebas yang dibutuhkan untuk membawa listrik tidak ada dalam larutan gula. Ikatan kovalen menyatukan molekul gula, mencegahnya terdisosiasi dari ion bebas dalam air. Karena tidak melarutkan ion bebas seperti larutan elektrolit, larutan gula bertindak sebagai isolator.

Di bawah ini saya akan melakukan analisis mendalam.

Bisakah gula mengirimkan listrik?

Jawabannya TIDAK, larutan gula tidak menghantarkan listrik.

Alasan: Ion bebas yang dibutuhkan untuk membawa listrik tidak ada dalam larutan gula. Ikatan kovalen menyatukan molekul gula sehingga tidak terdisosiasi dari ion bergerak dalam air. Larutan gula adalah isolator karena, tidak seperti larutan elektrolit, ia tidak memisahkan ion bebas.

Kimia molekul gula

Rumus: C₁₂H₂₂O₁₁

12 atom karbon, 22 atom hidrogen, dan 11 atom oksigen membentuk molekul organik yang dikenal sebagai gula. Gula memiliki rumus kimia : C₁₂H₂₂O₁₁. Ini juga disebut sukrosa.

Gula kompleks sukrosa, laktosa dan maltosa memiliki rumus kimia umum - C₁₂H₂₂O₁₁

Salah satu bahan kimia yang disebut gula adalah sukrosa. Tebu adalah sumber sukrosa yang paling umum.

Jenis ikatan - kovalen

Ikatan kovalen menghubungkan atom karbon (C), hidrogen (H), dan oksigen (O).

Gula air - apakah ada ion bebas?

Larutan gula diperoleh dengan memasukkan gula ke dalam (H₂O) air dan aduk rata. Molekul gula dan air mengandung gugus hidroksil (-OH). Jadi, ikatan hidrogen mengikat molekul gula.

Molekul gula tidak berdisosiasi, jadi ikatan kovalen pada molekul gula tidak terputus. Dan hanya ikatan hidrogen baru yang terbentuk antara molekul dan air.

Sebagai hasilnya, tidak ada transfer elektron antara molekul gula. Setiap elektron tetap melekat pada struktur molekulnya. Akibatnya, larutan gula tidak mengandung ion bebas yang dapat menghantarkan listrik.

Apakah gula menghantarkan listrik dalam air?

Elektrolit dalam larutan elektrolit, seperti NaCl dan KCl, mengandung ikatan ionik. Mereka dengan cepat larut menjadi ion bergerak bebas ketika ditambahkan ke (H₂O) air, memungkinkan mereka bergerak melalui larutan dan menghantarkan listrik.

Selama molekul gula netral, elektrolit terisi.

Gula dalam bentuk padat - apakah dapat menghantarkan listrik?

Atom karbon, hidrogen, dan oksigen dalam gula, yang memiliki rumus kimia C₁₂H₂₂O₁₁, dihubungkan oleh ikatan kovalen seperti di atas.

Karena molekul gula bersifat netral, jika kita menempatkan tegangan listrik pada kristal gula (padat), elektron tidak akan bergerak melewatinya. Ikatan kovalen juga memiliki distribusi muatan yang sama antara dua atom.
Elektron tetap diam dan molekul gula bertindak sebagai isolator karena senyawanya non-polar.
Ion bebas, yang berfungsi sebagai pembawa listrik, diperlukan untuk aliran arus listrik. Tidak mungkin mengalirkan arus listrik melalui kompleks kimia tanpa ion bergerak.

Bahan kimia apa pun yang dapat larut atau terdisosiasi dalam air tanpa melepaskan ion dikenal sebagai non-elektrolit. Listrik tidak dapat dihantarkan oleh bahan non-elektrolit dalam larutan air.

Simak beberapa artikel kami berikut ini.