Menggiling kopi - jenis penggiling kopi

Apakah Anda bertanya-tanya apa yang membuat kopi di kafe yang bagus begitu beraroma? Rasanya dipengaruhi oleh banyak faktor - mulai dari jenis dan tingkat pemanggangan biji kopi hingga teknik menyeduh. Ada satu lagi bagian penting dari proses di sepanjang jalan. Tentu saja, kita berbicara tentang menggiling kopi. Agar diseduh dengan sempurna, ada baiknya meraih penggiling yang bagus. Mengapa dan apa?

Sebagian besar dari kita membeli kopi dalam bentuk siap seduh, yaitu yang sudah digiling atau instan. Di sisi lain, Anda dapat mengamati tren yang semakin populer terkait pencarian minuman hitam baru yang lebih berkualitas. Kami perlahan mulai memahami bahwa butiran tanah sendiri (dan benar!) Jauh lebih kaya aroma. Dan ini diterjemahkan menjadi buket rasa kopi yang kaya. Dan karena pembelian biji kopi dan penggiling untuk menggiling tidak menjadi masalah hari ini, ada baiknya mencoba menggunakan solusi ini. Pertanyaannya, bagaimanapun, adalah: penggiling kopi mana yang harus dipilih?

Helikopter tidak rata

Ada beberapa jenis penggiling kopi di pasaran. Mereka berbeda satu sama lain:

• metode kerja – Anda akan menemukan keduanya tradisional, yaitu. penggiling kopi manual dan (jauh lebih populer),
• mekanisme mengasah - yang paling umum adalah pisau dan batu giling,
• tingkat ekstensi dan penyesuaian - beberapa model memungkinkan Anda untuk secara akurat menentukan tingkat penggilingan kopi.

Jadi bagaimana Anda memilih penggiling kopi yang tepat? Itu semua tergantung pada anggaran yang dapat Anda keluarkan untuk pembelian perangkat, serta pada efek "profesional" yang Anda harapkan. Berikut adalah jenis yang paling populer.

penggiling tangan

Ini adalah penggiling kopi yang paling klasik. Penggunaannya mengubah pembuatan kopi menjadi ritual eksklusif. Namun, hal ini memerlukan waktu dan kesabaran. Jika Anda ingin membeli penggiling kopi manual, pilihlah penggiling kopi dengan mekanisme penggilingan duri keramik, seperti Zestforlife, yang memadukan tampilan desainer dengan berbagai penyesuaian intensitas penggilingan. Biji kopi digiling selangkah demi selangkah – Anda bahkan dapat menggilingnya menjadi “debu” (ideal jika Anda ingin membuat kopi Turki asli).

Untuk kenyamanan, Anda juga dapat menggunakan model manual yang lebih modern - misalnya model dari Zeller. Ini adalah perangkat yang lebih profesional, dengan cangkir hisap meja yang nyaman dan mekanisme keramik canggih yang memastikan presisi penggilingan yang tinggi.

Penggiling kopi listrik: pisau atau batu giling?

Alternatif untuk penggiling manual adalah penggiling listrik. Ini bekerja lebih cepat, yang menghemat waktu Anda. Anda akan menemukan dua tipe dasar di pasar.

• Penggiling pisau, seperti yang dari Bosch - seperti namanya - memotong biji kopi menjadi potongan-potongan kecil, menghasilkan banyak debu kopi. Mereka efisien dan bekerja cepat. Namun, mereka biasanya menawarkan kemungkinan yang jauh lebih kecil untuk mengatur tingkat penggilingan. Mereka akan terbukti berguna, misalnya, jika Anda menyeduh kopi Anda melalui filter luapan di mesin kopi filter atau di pembuat kopi. Model yang lebih maju dan profesional, seperti model dari Eldom, bekerja berdasarkan bilah cacing. Ini memberikan akurasi penggilingan yang jauh lebih besar dan waktu operasi bebas kegagalan yang lebih lama.

• Pabrik burr, alih-alih memotongnya, menggiling setiap biji kopi selangkah demi selangkah. Prosesnya jauh lebih merata dan bisa mengeluarkan lebih banyak aroma dari minuman. Mekanisme penggiling dapat ditemukan, misalnya, di penggiling Esperanza Cappuccino yang murah, serta Penggiling Kopi Listrik HARIO-V60 profesional, yang menawarkan penggilingan hingga 50 derajat.

Penggiling apa pun yang Anda pilih, satu hal yang pasti: kopi Anda akan jauh lebih aromatik dan Anda akan memeras setiap tetes rasa darinya. Cobalah!