Sukrosa menghantarkan listrik?
kadar
Sukrosa dipegang oleh ikatan kovalen. Komponennya adalah molekul gula netral yang tidak bermuatan listrik. Sukrosa tidak menghantarkan listrik dalam keadaan padat atau cair. Sebaliknya, sukrosa dibawa oleh sel-sel tubuh untuk digunakan sebagai energi atau disimpan sebagai lemak.
Lanjutkan membaca di bawah ini untuk mempelajari lebih lanjut tentang sukrosa dan pengaruhnya terhadap tubuh.
Sukrosa dan arus listrik
Sukrosa adalah molekul kovalen. Komponen glukosa dan fruktosa sukrosa disatukan oleh ikatan kovalen. Ini berarti bahwa satu atau lebih pasangan elektron dipakai bersama oleh dua komponen. Ikatan ini juga diamati dalam air (H2O) dan asam asetat.
Molekul harus terionisasi untuk menghantarkan listrik.
Ion adalah atom atau molekul yang secara alami menghantarkan listrik. Contoh senyawa yang mengandung ion adalah natrium klorida (garam), larutan elektrolit lemah. Elektrolit lemah ini akan menghantarkan listrik jika dilarutkan dalam air. Ini karena natrium klorida dipegang oleh ikatan ionik. Ion-ion dalam padatan akan terpisah dan menyebar ke seluruh larutan berair.
Sukrosa tidak menghantarkan listrik karena terikat oleh ikatan kovalen.
Di sisi lain, beberapa senyawa kovalen dapat menghantarkan listrik ketika dilarutkan dalam larutan air. Salah satu contohnya adalah asam asetat. Asam asetat, ketika dilarutkan dalam air, berubah menjadi larutan ionik.
Dalam kasus sukrosa, ia tidak terionisasi ketika dilarutkan dalam larutan berair. Sukrosa terdiri dari molekul gula netral (dalam hal ini, glukosa dan fruktosa). Molekul-molekul ini tidak memiliki muatan listrik. Sukrosa tidak menghantarkan listrik dalam bentuk alami atau terlarutnya.
Apa itu sukrosa?
Sukrosa umumnya dikenal sebagai gula meja dan gula pasir.
Sukrosa (C12H22O11) adalah senyawa gula yang diperoleh dengan menghubungkan satu molekul glukosa dan satu molekul fruktosa. Jenis senyawa gula ini termasuk dalam kategori disakarida, dua monosakarida (dalam hal ini glukosa dan fruktosa) yang dihubungkan bersama oleh ikatan glikosidik. Dalam istilah awam, sukrosa adalah senyawa gula yang dibuat oleh dua gula sederhana lainnya.
Sukrosa juga merupakan jenis karbohidrat khusus.
Karbohidrat adalah molekul yang dapat diubah tubuh menjadi energi. Tubuh memecah karbohidrat menjadi glukosa, yang digunakan oleh sel untuk energi. Kelebihan glukosa disimpan sementara sebagai lemak. Sukrosa adalah "karbohidrat sederhana" karena secara alami terdiri dari glukosa. Satu sendok teh sukrosa (atau gula pasir) setara dengan 4 gram karbohidrat.
Sukrosa adalah karbohidrat sederhana yang terdiri dari molekul gula (glukosa dan fruktosa) yang disatukan oleh ikatan kovalen.
Sumber dan produksi sukrosa
Kemungkinan besar, Anda sudah mengonsumsi makanan dengan sukrosa.
Sukrosa umumnya dikenal dengan nama umum gula meja. Sukrosa adalah gula alami yang ditemukan dalam buah-buahan, sayuran, dan kacang-kacangan. Perhatikan bahwa ada banyak jenis gula selain sukrosa. Misalnya, tomat mengandung glukosa dan fruktosa, tetapi tidak mengandung sukrosa. Sedangkan kandungan gula pada kacang manis seluruhnya terdiri dari sukrosa.
Sukrosa diproduksi secara komersial dari gula bit dan tebu.
Sukrosa diperoleh dengan menempatkan biakan ini dalam air panas dan mengekstraksi sirup gula darinya. Sirup ini disuling melalui proses multi langkah hingga sukrosa diisolasi dan dikristalisasi menjadi gula meja biasa. Jenis sukrosa ini disebut gula tambahan.
Penggunaan sukrosa
Sukrosa memiliki lebih banyak kegunaan daripada sekadar menambah rasa manis ekstra pada makanan dan minuman.
Gula yang disediakan oleh sukrosa digunakan untuk memberi struktur dan tekstur pada makanan yang dipanggang. Sukrosa adalah jenis pengawet alternatif yang biasa digunakan dalam selai dan jeli. Selain itu, digunakan untuk menstabilkan emulsi dan menambah rasa.
Efek sukrosa pada tubuh
Sekarang setelah kita menjawab pertanyaan apakah sukrosa menghantarkan listrik, pertanyaan selanjutnya adalah: apa yang dilakukan sukrosa pada tubuh kita?
Sukrosa akan selalu dipecah oleh tubuh kita menjadi glukosa dan fruktosa. Glukosa memasuki aliran darah, yang memicu pelepasan insulin. Insulin membantu mengantarkan glukosa ke sel untuk digunakan sebagai energi atau disimpan sebagai lemak. Sedangkan fruktosa dimetabolisme oleh hati dan usus.
Hampir tidak mungkin menolak produk yang mengandung sukrosa.
Sukrosa hadir dalam makanan sehat seperti sayuran dan buah-buahan. Itu juga ditemukan dalam makanan dan minuman yang dibuat dengan gula meja. Pada tingkat molekuler, tidak ada perbedaan antara sumber sukrosa alami dan buatan. Alasan utama mengapa sumber alami lebih disukai adalah karena mengandung tambahan serat dan nutrisi yang memperlambat penyerapan glukosa dalam tubuh.
Mengkonsumsi sukrosa dalam jumlah kecil kemungkinan tidak akan memberikan efek negatif yang signifikan pada tubuh kita. Namun, mengonsumsi sukrosa dalam jumlah berlebihan sebagai gula tambahan dapat berdampak buruk bagi tubuh kita.
Efek kesehatan dari sukrosa
Sukrosa memberi tubuh energi untuk melakukan fungsi fisik dan mental.
Sukrosa adalah bagian penting dari diet manusia. Banyak buah dan sayuran mengandung sukrosa dan nutrisi penting lainnya yang dibutuhkan tubuh. Sukrosa adalah sumber energi yang digunakan sel untuk melakukan banyak fungsi penting.
Efek kesehatan negatif dari sukrosa biasanya disebabkan oleh kelebihan fruktosa.
Ingatlah bahwa tubuh memecah sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa. Sel tidak dapat menggunakan fruktosa sebagai sumber energi. Sebaliknya, fruktosa dikirim ke hati untuk metabolisme. Hati mengeluarkan enzim khusus untuk memecah fruktosa. Jika terlalu banyak fruktosa dikonsumsi, hati mulai mengubah gula menjadi lemak. Meski sukrosa hanya 50% fruktosa, jumlah ini cukup untuk merangsang produksi asam lemak di hati.
Efek negatif lain dari kelebihan fruktosa adalah resistensi insulin, penumpukan asam urat, dan peradangan. Bukti medis juga menunjukkan hubungan antara risiko kardiovaskular dan kelebihan asupan fruktosa.
Penting untuk memantau jumlah sukrosa yang dikonsumsi. Dengan melakukan itu, Anda memaksimalkan manfaat kesehatan yang dibawa sukrosa dan meminimalkan efek negatif yang ditimbulkannya.
Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) merekomendasikan agar orang dewasa dan anak-anak mengonsumsi gula kurang dari 10% dari total asupan energi mereka. Selain itu, American Heart Association (AHA) merekomendasikan agar pria mengonsumsi tidak lebih dari sembilan sendok teh gula per hari, dan wanita tidak lebih dari delapan sendok teh.
Anda dapat berkonsultasi dengan ahli gizi untuk memahami berapa banyak sukrosa yang harus Anda konsumsi setiap hari.
Menyimpulkan
Sukrosa adalah karbohidrat penting yang digunakan oleh tubuh kita untuk energi.
Sukrosa tidak memiliki efek negatif pada tubuh, menghantarkan arus listrik. Namun, mengonsumsi terlalu banyak sukrosa dapat berdampak buruk bagi kesehatan secara keseluruhan. Anda dapat meminimalkan risiko ini dan memaksimalkan manfaat sukrosa dengan mengontrol asupan gula Anda.
Simak beberapa artikel kami berikut ini.
- Alkohol isopropil menghantarkan listrik
- Apakah WD40 menghantarkan listrik?
- Nitrogen menghantarkan listrik
Tautan video
