Pancake pan - bagaimana memilih yang tepat?

Pencinta pancake biasanya tahu betapa pentingnya menggunakan wajan yang tepat untuk menggoreng pancake agar berwarna kecokelatan, menjadi garing dan mudah lepas dari permukaan. Ada berbagai ukuran penggorengan yang tersedia di pasaran, terbuat dari bahan yang berbeda. Sangat cocok, ini akan memungkinkan Anda untuk menyiapkan sekumpulan panekuk emas yang lezat, beraroma menggugah selera, menggunakan sedikit lemak. Bagaimana cara memilih penggorengan yang tepat?

Mengapa membeli panci khusus untuk pancake?

Menggoreng panekuk dalam penggorengan biasa bisa sangat membosankan, jika hanya karena sisi yang lebih tinggi yang membuat panekuk lebih sulit dibalik. Model yang dirancang khusus memiliki tepi rendah, yang memudahkan untuk mengangkat tepi panekuk tanpa takut sobek. Bentuk pancake dirancang sedemikian rupa untuk memudahkan penyebaran adonan di atas permukaannya sebanyak mungkin. Banyak dari mereka juga memiliki lapisan anti lengket, sehingga Anda bisa menggoreng makanan dengan sedikit lemak.

Apa yang harus dicari saat membeli penggorengan yang tepat?

Saat melengkapi peralatan dapur, mungkin ada keraguan tentang panci panekuk mana yang harus dipilih. Pertama-tama, ingatlah bahwa panci diklasifikasikan menurut ukurannya. Di pasaran Anda dapat menemukan beberapa dengan diameter 20 hingga 30 sentimeter. Yang terbesar paling cocok untuk membuat kroket, panekuk, atau pai gunung. Panci berukuran sedang memungkinkan Anda menggoreng pancake dengan ukuran universal, ideal untuk sarapan. Panci kecil sangat ideal untuk menyiapkan makanan untuk anak-anak, makanan pembuka pesta atau makan siang cepat, misalnya.

Hal lain yang perlu dipertimbangkan sebelum membeli pan pancake adalah bentuknya. Yang paling umum adalah yang bulat, yang dirancang untuk menggoreng pancake tradisional. Namun, wajan persegi juga tersedia secara komersial, yang ideal untuk menggoreng telur dadar tamago Jepang. Mereka terdiri dari beberapa lapisan. Mereka dapat disajikan sendiri, dengan berbagai topping, atau digunakan sebagai pendamping sushi. Bentuk persegi juga bagus untuk lumpia besar yang dapat dengan mudah dibungkus dalam amplop.

Adapun bahan dari pembuatan panci ada peralatan keramik, besi tuang, titanium, teflon dan aluminium. Jenis pertama ditandai dengan permukaan halus yang mencegah bahan lengket. Selain itu, tahan gores. Panci besi cor cukup berat, tetapi berkualitas tinggi dan tahan lama. Model titanium adalah yang terkuat, sedangkan model aluminium ringan tetapi paling tidak tahan lama. Teflon mencegah bahan lengket, sehingga mudah dibersihkan.

Pemilik kompor induksi harus menyadari bahwa panci dirancang untuk permukaan pemanas seperti itu. Untuk menemukan peralatan masak yang kompatibel dengan induksi, cukup dengan menemukan tanda khusus pada kemasannya - simbol koil.

Untuk membuat penggunaan dan pembersihan panci menjadi mudah dan menyenangkan, ada baiknya membeli peralatan yang dapat dicuci di mesin pencuci piring. Ini menghemat banyak waktu dan tenaga.

Berapa harga pan pancake?

Harga panci panekuk tergantung, antara lain, pada bahan pembuatannya, serta ukuran, kualitas peralatan, dan pabrikannya. Yang termurah sudah tersedia di kisaran harga PLN 25-40.

Pancake pan yang baik untuk orang yang memasak pancake, kentang goreng atau pancake (pancake Amerika) secara teratur dapat menghabiskan biaya lebih dari 100 PLN. Peralatan rumah tangga dengan harga ini, bagaimanapun, dicirikan oleh kualitas yang sangat baik. Set ini sering berisi berbagai aksesoris, seperti spatula, kuas untuk membantu menutupi wajan dengan jumlah minyak yang tepat, tongkat untuk menyebarkan adonan, dan lain-lain.

Bagaimana cara membuat pancake yang sempurna?

Untuk membuat pancake seperti dari blog memasak, Anda perlu mengingat beberapa hal penting, antara lain. untuk mendapatkan jenis tepung yang diinginkan. Tipe 500 paling cocok untuk pancake Saat menyiapkan adonan, ingatlah untuk menghormati proporsi bahan - massa jadi harus memiliki konsistensi krim asam cair dan homogen, tanpa gumpalan. Sebelum menggoreng, panaskan wajan dengan baik agar adonan tidak menempel pada lapisannya. Terakhir, jangan gunakan banyak minyak untuk menggoreng, tetapi pada saat yang sama, pastikan untuk mengolesi wajan dengan lapisan lemak yang sangat tipis sebelum menuangkan adonan lagi ke atas panekuk.

Pan pancake harus dipanaskan dengan baik dan diolesi dengan lapisan tipis minyak. Sebelum menuangkan sebagian adonan ke permukaan wadah, ingatlah bahwa ini tidak bisa dilakukan "di atas api" agar pancake tidak gosong. Oleh karena itu, wajan terlebih dahulu harus dikeluarkan dari kompor sejenak. Berapa lama menggoreng panekuk di satu sisi? Hingga muncul gelembung udara kecil di permukaannya dan ujung-ujungnya menjadi kering, menggulung. Biasanya membutuhkan waktu sekitar 10-15 detik. Selanjutnya adalah bagian tersulit bagi sebagian orang! - langkah - balikkan panekuk. Di sinilah spatula kayu atau silikon khusus berguna, meskipun orang yang berpengalaman dapat secara efektif melemparkan pancake ke dalam wajan dan membaliknya. Waktu penggorengan kue sisi lainnya juga sekitar 10-15 detik.

Ada banyak jenis pancake pan di pasaran. Pilihan Anda akan tergantung, antara lain, pada anggaran yang tersedia, serta keterampilan dan kemampuan di dapur. Perlu juga diingat pilihan peralatan yang benar dalam hal keberadaan mesin pencuci piring atau kompor induksi.

Anda dapat menemukan lebih banyak artikel serupa tentang AvtoTachki Passions di bagian I cook.

: