Panci teflon - bagaimana cara merawatnya? Teflonnya bagus?

Dalam beberapa tahun terakhir, ada banyak mitos seputar panci berlapis teflon. Keamanan mereka untuk kesehatan dipertanyakan, dan banyak orang, yang takut dengan informasi seperti itu, membuang peralatan rumah tangga yang dilengkapi dengan pelapis Teflon. Bagaimana sebenarnya? Apakah lapisan Teflon beracun dan berbahaya bagi kesehatan manusia? Haruskah panci Teflon benar-benar dihilangkan dari penggunaan?

Dari mana informasi tentang bahaya Teflon berasal?

Seperti banyak berita palsu yang menyebar dengan cepat, mitos ini pada titik tertentu mulai "menghidupi dirinya sendiri." Informasi tentang bahaya Teflon agak berubah dan sangat dibesar-besarkan. Apa sebenarnya yang memulai gelombang delusi ini? Ini mungkin rekomendasi para ahli PBB yang menuntut agar bahan kimia tertentu dimasukkan ke dalam daftar zat terlarang. Senyawa ini adalah asam perfluorooctanoic (disingkat: PFOA). Ini banyak digunakan dalam industri, termasuk untuk produksi wajan penggorengan berlapis teflon.

PFOS berbahaya, Teflon tidak diperlukan

Asam benar-benar memiliki efek toksik pada tubuh manusia. Ini dapat menyebabkan kondisi seperti kerusakan hati, kolesterol darah tinggi, penyakit tiroid, tekanan darah tinggi, dan bahkan kanker, antara lain. Ini juga memiliki efek toksik pada perkembangan janin. Ini juga berbahaya bagi lingkungan. Memang, pendapat bulat 150 ahli kimia dunia bisa mengganggu banyak konsumen. Namun perlu ditegaskan bahwa PFOS yang tentunya memang beracun, tidak sama dengan Teflon yang terdapat pada pelapis panci dan wajan.

Panci teflon - apakah berguna?

Asam PFOA digunakan, selain untuk produksi panci dan panci, juga untuk produksi kemasan makanan yang dapat dibawa pulang dan bahkan benang gigi. Untungnya, ini tidak berarti bahwa penggunaan produk tersebut dapat menyebabkan keracunan zat beracun. Para ahli kimia telah memperhatikan bahwa meskipun asam ini berbahaya, polimer dari asam ini yang digunakan dalam industri sudah netral untuk kesehatan. Selain itu, kehadirannya di penutup pot sangat minim. Teflon juga tidak masuk ke dalam reaksi kimia berbahaya dengan makanan yang dimasak. Dengan demikian, wajan atau wajan berlapis teflon, saat digunakan untuk memasak atau menggoreng, tidak menimbulkan bahaya.

Kapan Teflon dapat melepaskan asam berbahaya?

Keamanan panci Teflon dikonfirmasi oleh para ahli Eropa. Institusi UE seperti Komisi Eropa atau Otoritas Keamanan Pangan Eropa menyetujui penggunaan Teflon di negara-negara UE. Namun, sangat penting untuk mengetahui cara menangani panci teflon untuk mencegah pelepasan zat beracun. Jelas lebih aman untuk tidak memanaskannya pada suhu di atas 250-260 derajat Celcius. Overheating dari lapisan Teflon membawa risiko dekomposisi dan pelepasan asam PFOA. Berhati-hatilah untuk tidak terlalu panas pada wajan kosong atau wajan tanpa lemak. Selama penggorengan normal, mungkin tidak ada risiko seperti itu - suhu jarang melebihi 220 derajat.

Bagaimana cara merawat wajan teflon? Apa yang tidak bisa dilakukan?

Selain berhati-hati agar panci tidak terlalu panas, ada beberapa tips lain yang harus diikuti demi keselamatan dan kesehatan Anda. Mungkin sudah banyak yang mendengar bahwa Anda tidak bisa menggunakan aksesoris logam saat menggunakan peralatan masak berlapis teflon. Memang, Anda tidak dapat mencampur bahan dengan spatula logam, sendok atau, sebanyak mungkin, dengan sendok. Mereka melepas penutupnya. Oleh karena itu, peralatan kayu atau plastik, seperti plastik, harus digunakan untuk tujuan ini.

Pan Teflon Tergores - Apakah Aman?

Jika lapisan teflon rusak, panci tidak bisa digunakan lagi. Namun, kita tidak berbicara tentang mitos populer bahwa Teflon kemudian akan memiliki efek karsinogenik. Jangan menggoreng di wajan yang tergores, karena jika lapisan teflon terkoyak, makanan yang dipanaskan di wajan dapat bereaksi berbeda dengan bahan di bawah lapisan teflon. Ada risiko bahwa proses semacam itu dapat menghasilkan produksi zat beracun - oleh karena itu, lebih baik untuk menghindarinya dan merawat kondisi panci Anda dengan benar. Jika terlambat dan Anda melihat teflon robek di wajan, lebih baik membuangnya.

Bagaimana cara membersihkan panci teflon dengan aman?

Jangan gunakan spons, kuas, atau lap tajam untuk membersihkan panci berlapis teflon. Kontak dengan permukaan abrasif merusak lapisan Teflon, seperti halnya kontak dengan sendok garpu logam atau sekop. Idealnya, Anda harus menghindari semua bahan pembersih sama sekali, namun, karena dalam banyak kasus hal ini tidak mungkin, pilihlah spons, sebaiknya selembut mungkin.

Mengeringkan panci teflon - jangan menggosok terlalu keras dengan handuk!

Gunakan handuk dapur yang lembut atau handuk kertas untuk mengeringkan—jika yang terakhir, pastikan untuk menggunakan sisi yang benar dan lebih lembut. Jangan menggosok panci terlalu keras - biarkan mengering secara alami, dan jika perlu, buang kelebihan air dengan menepuk-nepuknya perlahan dengan handuk agar meresap ke dalamnya. Jika makanan tertinggal di bagian bawah atau samping pot, keluarkan dengan hati-hati dan lembut dengan sendok kayu.

Menggoreng dalam wajan teflon mudah dan cepat, karena makanan tidak menempel pada lapisan. Apalagi untuk memasak, sedikit lemak, atau bahkan tidak ada, sudah cukup. Selain itu, mudah dibersihkan dan tahan lama. Namun, agar dapat disajikan tanpa masalah, itu harus dirawat dengan baik dan hanya perlengkapan kayu atau plastik yang digunakan. Ingat juga bahwa wajan teflon aman untuk kesehatan, jadi Anda bisa memilihnya tanpa rasa takut.

.