Memilih anglo besi cor - panduan

Anglo besi cor adalah peralatan masak populer yang dirancang untuk memanggang piring. Paling sering digunakan untuk memanggang daging dan sayuran dalam oven, tetapi juga digunakan untuk casserole dan daging panggang. Ini juga memungkinkan Anda untuk merebus, merebus, dan merebus. Apa keuntungan dari anglo besi cor dan mengapa Anda harus memilihnya?

Leher angsa dalam tradisi kuliner - ideal untuk daging

Anglo besi cor memiliki sejarah panjang dalam tradisi masakan Polandia. Bahkan disebut "angsa" karena para ibu rumah tangga memanggang angsa di dalamnya. Daging yang dipanggang dalam hidangan ini dibedakan oleh rasanya yang luar biasa. Ini mempertahankan tekstur renyah, juiciness dan rasa yang unik. Sekarang ada lebih banyak ukuran dan bentuk peralatan masak ini di pasaran untuk dipilih. Anglo dan penutupnya kini juga dibuat dari berbagai bahan. Dengan peningkatan pilihan, peralatan masak besi cor mengalami kebangkitan popularitas.

Apa yang bisa dipanggang atau digoreng dalam oven?

Namun, berkat anglo, Anda tidak hanya dapat memasak daging, tetapi juga sejumlah besar hidangan lainnya, termasuk yang membutuhkan waktu memasak yang lama - memiliki bagian bawah yang tebal. Peralatan masak ini serba guna dan serbaguna – Anda dapat menggunakannya sebagai panci untuk hidangan satu panci (seperti kubis gulung, aleos atau bigos), memanggang kue atau bahkan roti di dalamnya, menghemat waktu dan energi. Sangrai juga bisa digunakan sebagai panci panggangan. Ini juga memungkinkan untuk memasak tanpa lemak, yang merupakan manfaat besar bagi siapa saja yang ingin mengurangi lemak. Juga, jika Anda menggunakan pemanggang dengan tutup yang tepat, makanan akan mempertahankan lebih banyak vitamin dan nutrisi.

Cast Iron Roaster - Satu Hidangan untuk Disiapkan dan Disajikan

Pertama, anglo besi menjaga suhu untuk waktu yang lama. Ini membuatnya cocok tidak hanya untuk memasak, tetapi juga untuk disajikan. Ini sangat membantu ketika anggota keluarga sedikit melewatkan istirahat makan siang mereka. Ini juga merupakan pilihan yang bagus untuk pesta yang berlangsung beberapa jam, di mana para tamu memilih hidangan dari meja dari waktu ke waktu. Karena anglo ini terlihat sangat elegan dan tradisional, Anda tidak perlu khawatir dengan estetika.

Daya Tahan – Bejana besi cor akan melayani Anda selama bertahun-tahun.

Anglo besi cor juga memberikan distribusi panas yang sangat merata. Keuntungan lain adalah kekuatan dan ketahanannya yang tinggi terhadap kerusakan mekanis, kelembaban, memar, dan goresan. Anda dapat menggunakannya dengan menempatkannya langsung di atas kompor atau bahkan di atas api (selama api unggun). Panci kue besi cor adalah pengganti yang bagus untuk loyang kaca atau aluminium. Di dapur nenek kita, peralatan masak dari besi cor bisa bertahan selama beberapa dekade dan bisa diturunkan dari generasi ke generasi karena daya tahannya yang luar biasa. Dengan demikian, pembelian kapal semacam itu adalah investasi jangka panjang, sehingga harus dipertimbangkan bahkan dengan harga yang lebih tinggi.

Anglo induksi besi cor - dapatkah digunakan?

Anglo besi cor serbaguna, yang merupakan nilai tambah besar lainnya. Dapat digunakan baik di dalam oven maupun di atas kompor. Cocok untuk kompor gas dan kompor induksi. Ini juga dapat digunakan pada jenis kompor lain yang kurang umum seperti kompor halogen, keramik atau listrik. Di pasaran mereka disajikan sebagai anglo yang terbuat dari besi cor "mentah", mis. tidak dilapisi enamel, dan berenamel.

Bagaimana memilih anglo besi cor? Jenis apa yang ada untuk dipilih?

Sebenarnya, ada dua jenis yang bisa dipilih - ayam pedaging dengan dan tanpa lapisan enamel. Perlu ditanyakan terlebih dahulu, karena berkat lapisan enamel mereka akan lebih mudah dibersihkan. Aspek visual juga penting - enamel terlihat lebih menarik. Keuntungan terbesar dari panci besi cor berenamel dibandingkan peralatan masak non-enamel adalah bahwa enamel memungkinkan Anda untuk memasak dan menyimpan makanan asam di dalamnya. Jika wadah tidak memiliki lapisan seperti itu, tidak praktis untuk merebus atau memanggang bahan asam. Besi cor "murni" dapat bereaksi secara kimia dengan makanan.

Mengapa memilih peralatan masak berenamel?

Berkat lapisan enamel, Anda dapat dengan mudah menyiapkan saus anggur atau saus tomat - sangat tidak disarankan untuk memasak dengan besi tuang tanpa enamel. Anda tidak harus terus-menerus berpikir dan memeriksa apakah Anda bisa memasak hidangan ini di anglo Anda atau tidak. Lapisan juga mencegah bau menembus besi cor, yang dapat menyebabkan hidangan berikutnya menyerap rasa atau aromanya. Peralatan masak berenamel juga lebih mudah dioperasikan, karena tidak memerlukan perawatan berkala, seperti pemanggang besi cor murni (disebut bumbu).

Bagaimana cara merawat peralatan masak besi cor dengan benar agar dapat digunakan untuk waktu yang lama?

Saat memilih peralatan masak seperti itu, Anda tidak perlu khawatir apakah itu akan dapat bekerja dengan aman di atas kompor Anda, apa pun jenisnya. Namun, Anda harus ingat untuk merawat peralatan masak tersebut dengan benar jika Anda ingin bertahan lebih lama di dapur Anda. Panci besi cor tanpa enamel tidak boleh dicuci di mesin pencuci piring, karena bahan kimia yang ditambahkan selama pencucian tersebut (garam, bantuan bilas, kapsul) dapat merusak permukaan piring, dan juga dapat menyerap bau yang akan dirasakan di mesin pencuci piring . cucian piring. Model berenamel dapat dicuci dengan aman di mesin pencuci piring. Saat membersihkan, Anda juga harus ingat bahwa Anda tidak dapat menggunakan deterjen yang kuat, sikat dan spons tajam - waslap. Lap hanya dengan kain lembut atau handuk kertas lembut.

Ayam pedaging besi cor sangat serbaguna dan mudah digunakan peralatan masak yang dapat digunakan untuk memasak berbagai macam masakan. Mereka juga sangat tahan lama, jadi dengan pembersihan dan penggunaan yang tepat mereka akan bertahan selama bertahun-tahun.