Apa yang harus dilakukan dengan raspberry? Resep permen raspberry dari dapur musim panas AvtoTachkiu

Merah tua, besar, sedikit lebih kecil, sangat manis atau asam, raspberry adalah salah satu buah yang ingin kita simpan untuk musim dingin. Mereka sangat enak dalam adonan, cocok dengan cokelat dan memungkinkan Anda memeras jus yang harum dan sehat. Apa yang harus dilakukan dengan raspberry? Taruhan pada selai raspberry, jus, kue, jeli, dan makanan lezat lainnya.

/

Ketika keranjang lain mendarat di dapur sama sekali tanpa disadari, ada saatnya ketika saya berpikir apa yang harus dilakukan dengan semua raspberry ini. Biasanya ada beberapa jawaban: brownies, jelly, jus, smoothie dan kue.

Selai rasberi

Saat membeli raspberry untuk selai, Anda harus memilih varietas yang lebih manis dan lebih matang. Perlu membeli satu pon raspberry dari vendor yang berbeda untuk mencicipi dan memilih yang paling manis dan paling harum.

Selai raspberry yang paling populer adalah selai, jeli, dan jus. Raspberry sangat menyukai vanilla dan sampanye. Mereka cocok dengan cokelat. Mereka cocok dengan buah-buahan kecil lainnya: stroberi, blackberry, blueberry, dan kismis. Perlu diingat ini ketika menyusun rencana untuk menyiapkan makanan kaleng.

Bagaimana cara membuat selai raspberry termudah?

Guci raspberry paling sederhana dapat dibuat dari buah, gula, dan pektin. Mengapa mereka yang paling mudah? Mereka tidak perlu dimasak lama, dan pektin mengikat jus dengan sempurna. Hasilnya, kami mendapatkan selai ringan dengan potongan buah. Beli saja buah dan gula sebanyak yang ditawarkan produsen pektin. Maka kita akan yakin bahwa selai akan memiliki konsistensi yang baik. Namun, jika terlalu encer, ini juga merupakan tambahan yang bagus untuk pancake, es krim, dan puding nasi. Jika kita tidak suka selai ringan dengan potongan biji raspberry, kita bisa berinvestasi dalam pure. Pertama, rebus buah dengan gula, lalu parut pure, tambahkan pektin, rebus dan tutup dalam stoples. Menyiapkan makanan kaleng dengan pektin adalah cara terbaik untuk memulai pasteurisasi.

Bagaimana cara membuat selai raspberry tanpa gula?

Namun, ada cara menyiapkan raspberry untuk musim dingin tanpa menambahkan gula (metode ini dapat diterapkan pada semua buah). Ini didasarkan pada fakta bahwa buah-buahan direbus untuk waktu yang lama dengan penambahan ... garam. Garam batu bekerja paling baik, meskipun garam beryodium bisa digunakan. Berkat penambahan garam, raspberry mengeluarkan banyak jus dan mengeluarkan rasa manis alaminya. Metode ini dapat digunakan untuk semua buah musim panas. Ini akan menghasilkan selai manis alami (kabar baik bagi mereka yang menghindari gula ekstra atau ingin membuat selai untuk anak-anak).

Bagaimana cara mempasteurisasi makanan kaleng?

Cara termudah adalah dengan memasukkan stoples dan tutupnya ke dalam air, rebus dalam air mendidih selama sekitar 3 menit, keluarkan dari air sebelum mengisi selai mendidih, isi dan putar. Tidak pernah terjadi pada saya bahwa toples yang ditutup dengan cara ini tidak tahan uji waktu. Anda juga dapat mempasteurisasi stoples setelah ditutup. Tuang selai panas ke dalam stoples panas dan tersiram air panas dan tutup dengan tutup yang tersiram air panas. Tempatkan toples panas dalam panci berisi air mendidih dengan kain di bagian bawah, ingat untuk membiarkan air naik ke tutupnya. Rebus selama sekitar 10 menit, angkat dengan hati-hati. Ini adalah jalan bagi "orang-orang yang tidak percaya".

Bagaimana cara mempasteurisasi tanpa membakar?

Ada beberapa makanan enak yang harus dimiliki semua pecinta selai, terutama mereka yang tidak ingin mengobati luka bakar di tangan. Gadget pertama dan terbaik adalah tongkat ajaib dengan magnet, berkat itu kita dapat dengan mudah melepas tutupnya dari panci. Jika kami takut selai tumpah di atas meja, kami akan menggunakan corong logam, berkat itu semuanya akan terbang dengan indah ke dalam toples. Jika kita ingin dengan mudah mengambil toples mendidih, kita perlu pegangan khusus, sama saja. penjepit - Saya sengaja menghilangkan sendok kayu bergagang panjang karena itu adalah gadget paling populer yang dibeli di rak liburan.

Bagaimana cara menyiapkan jus raspberry untuk musim dingin?

Kita dapat menyiapkan jus raspberry dalam versi manis (untuk 1 kg raspberry kita membutuhkan 300 g gula) atau tanpa pemanis (untuk 1 kg raspberry kita membutuhkan 1/4 sendok teh garam). Rebus raspberry dengan atau tanpa gula sampai jus benar-benar keluar. Berhati-hatilah untuk tidak membakarnya. Saat buah mengeluarkan jus, kita harus memerasnya melalui kain tipis (atau kain kasa) atau menggosoknya melalui kain pel sehingga hanya jus yang tersisa di dalam panci. Rebus jus dan tuangkan ke dalam botol atau stoples yang sebelumnya tersiram air panas.

Bagaimana cara memasak jelly raspberry untuk musim dingin?

Jeli raspberry untuk musim dingin disiapkan dengan merebus raspberry dengan gula dan pektin. Anda akan menemukan proporsi gula pada kemasan pektin - untuk jeli kita hanya membutuhkan setengah porsi! Perlu diingat untuk merebus buah dengan jus terlebih dahulu, kemudian membuang bijinya (menggunakan kain kasa atau kain kasa), lalu tambahkan pektin dan rebus semuanya.

Brownies dengan raspberry - resep

Bahan:

• 2 batang cokelat hitam
• 1/2 kubus mentega
• 1 / 4 gelas gula
• 1/2 cangkir tepung
• telur 6
• 1 cangkir raspberry

Dari semua kue raspberry, brownies adalah yang paling enak - panas dengan serbat raspberry dan dingin dengan krim kocok. Cukup untuk resep brownies favorit Anda (untuk saya itu 2 batang dark chocolate, dilarutkan dari 1/2 kubus mentega dengan 1/4 cangkir gula, 1/2 cangkir tepung dan 6 butir telur) tambahkan 1 cangkir raspberry. Raspberry paling baik diletakkan di atas kue. Kami memanggang semuanya pada suhu 180 derajat, sampai hanya di tengah kue kami mendapatkan pusar yang "gemetar". Raspberry dan cokelat adalah duo yang sempurna, seperti raspberry sorbet dengan es krim cokelat dan raspberry smoothie dengan kakao mentah. Hal terbaik tentang raspberry adalah bahwa raspberry musim gugur pun lezat dan membuat stoples yang enak!

Anda akan menemukan lebih banyak inspirasi dalam gairah saya memasak.