Anak-anak untuk anak-anak - resep dan peralatan dapur favorit anak usia 10 tahun

Ada baiknya berbagi pekerjaan rumah tangga dengan anak-anak untuk mengajari mereka menjadi lebih mandiri. Jika kita membiarkannya, mereka mungkin akan mengejutkan kita. 

Kapan saya harus membiarkan anak saya bekerja sendiri di dapur?

Usia anak dapat memegang pisau atau menggoreng pancake sangat ditentukan oleh kepercayaan orang tua terhadap kemampuan anaknya. Saya tahu anak usia tiga tahun yang sangat pandai memotong buah dan sayuran sambil menjaga jari mereka tetap kenyang. Saya juga mengenal anak usia sepuluh tahun yang kesulitan memarut apel. Ini bukan karena kekurangan anak, tetapi karena kurangnya latihan. Ada baiknya memberikan sebagian tanggung jawab Anda kepada anak-anak dan hanya menunjukkan kepada mereka cara mengupas, memotong, dan memotong sayuran. Memasak wafel, pai, pancake, pasta sederhana dengan saus tidaklah sulit. Yang harus Anda lakukan adalah membaca resepnya bersama anak Anda, memberi mereka kesempatan untuk pamer (tidak ada yang lebih buruk daripada orang tua melihat tangan mereka dan mengomentari setiap langkah), dan keberanian untuk membereskan semuanya. Meskipun yang terakhir juga bisa sangat menyenangkan. Jika Anda memiliki tempat untuk kegiatan dapur bersama, ada baiknya memulai sedini mungkin.

Apa yang perlu disiapkan anak?

Di antara peralatan dapur favoritnya, anak kami yang berusia sepuluh tahun menyebutkan dalam satu tarikan napas: panci pancake, panci bubur, pemotong telur, talenan kayu, sendok berbentuk monster, setrika wafel, pengocok telur, dan panekuk adonan, dan spatula silikon, terima kasih yang memungkinkan semuanya keluar dari jalan belakang mangkuk. Selain itu, pisau dan pengupas sayuran, yang hanya miliknya. Ini menunjukkan apa yang disukai anak kami untuk dimasak - bubur pagi, pai, pancake, saus tomat, wafel, dan bakso abadi. Baru-baru ini, mesin pasta menjadi sangat populer, karena memungkinkan Anda memasak sendiri mie dan tagliatelle.

Sekarang, mungkin, sebagian besar orang tua menggelengkan kepala karena tidak percaya, atau mulai membuat daftar hidangan yang bisa dimasak oleh anak-anak mereka sendiri, dan Magda Gessler sendiri tidak akan malu. Terlepas dari kelompok mana Anda berada, kemandirian anak perlu didukung, termasuk dalam hal gizi. Mungkin ternyata di pagi hari, alih-alih remah-remah, kopi dan wafel atau pancake yang baru dipanggang akan menunggu kita.

Sebaiknya berikan anak Anda buku masak pertama, misalnya, Cecilia Knedelek, atau buku catatan tempat ia dapat menuliskan resepnya dan menempelkan foto hidangan siap pakai yang disiapkan dengan Polaroid (ini, tentu saja, pilihan mewah untuk penggemar berat tugas kuliner).  

Resep sederhana dari 10 tahun

• Pancake untuk sarapan

Bahan:

• 1 cangkir tepung terigu
• 1 sendok makan baking powder
• 1 sendok teh kayu manis
• sejumput garam
• sejumput kapulaga
• telur 2
• 1 ½ cangkir susu/buttermilk/yogurt tawar
• 3 sendok makan mentega

Campurkan 1 ½ cangkir tepung terigu dengan 1 sendok makan baking powder, 1 sendok teh kayu manis, sejumput garam, dan kapulaga. Saya menambahkan 2 butir telur, 1½ cangkir susu/buttermilk/yogurt tawar dan 3 sendok makan mentega. Saya mencampur semuanya dengan pengocok sampai bahan-bahannya tercampur. Saya memanaskan panci pancake. Dengan sendok monster, saya mengambil sebagian adonan, berusaha untuk tidak menumpahkannya di atas meja, dan menuangkan pancake ke dalam wajan. Goreng dengan api sedang hingga muncul gelembung di permukaan. Saya membalik. Membalik sulit dilakukan jika terlalu banyak panekuk di wajan, jadi saya hanya menuangkan tiga atau empat adonan sekaligus. Goreng pancake terbalik selama 1,5 menit dan taruh di piring. Saya goreng sampai adonan habis. Saya menyajikannya dengan yogurt alami, blueberry, irisan pisang, dan selai kacang.

• Pasta dengan saus tomat

Bahan:

• 300 gr tepung terigu grade 00
• telur 3
• 5 sendok makan air dingin
• 500 ml tomat passata
• wortel 1
• 1 peterseli
• sepotong seledri
• 1 bola
• 2 siung bawang putih
• 4 sendok makan mentega
• garam
• lada
• thyme

Membuat pasta buatan sendiri tidaklah sulit, tetapi membutuhkan banyak waktu. Pertama, campurkan 300 g tepung pasta (bertanda "00" pada kemasannya) dengan 3 butir telur dan 5 sendok makan air dingin. Saya mulai menguleni adonan. Jika bahan tidak menyatu, tambahkan sedikit air dan lanjutkan mengaduk dengan kedua tangan. Setelah 10 menit, adonan menjadi bola yang lembut dan indah. Taburi dengan tepung, tutup dengan kain dan biarkan selama 20 menit. Kemudian saya membuka potongan adonan, menaburkannya dengan tepung dan menggulungnya dengan mesin pasta. Digulung, potong-potong atau kotak. Saya merebusnya dalam air mendidih dengan garam sampai keluar.

Sekarang saatnya untuk saus tomat. Cincang halus bawang bombay. Kupas wortel, peterseli dan seledri lalu potong kecil-kecil. Peras bawang putih melalui mesin press ke piring. Panaskan minyak dalam panci besar dan tambahkan bawang. Saya menutup panci dengan penutup dan membiarkannya dengan api kecil selama 2 menit. Lalu campur, tambahkan bawang putih dan sayuran cincang. Tuang ¼ cangkir air ke dalam panci dan tutup dengan penutup. Saya memasak 5 menit. Saya menambahkan tomat passata, satu sendok teh garam, sejumput merica, dan 1 sendok makan thyme. Masak tertutup selama 20 menit. Biarkan saus agak dingin sebelum disajikan dan aduk hingga rata. Saus tomat cocok dipadukan dengan pasta dan keju parmesan. Ini bisa dioleskan di atas adonan pizza sebelum dipanggang.

Anak-anakmu masak apa? Bagaimana kabar mereka di dapur?

Anda dapat menemukan lebih banyak tip di passion I cook.