Aksesori kopi - apa yang harus dipilih?
kadar
Sebelumnya cukup menuangkan air mendidih ke atas kopi bubuk, tunggu, ambil pegangan keranjang dan nikmati tusuk sate klasik. Sejak saat itu, dunia kopi telah berkembang secara signifikan dan saat ini, dalam lika-liku gadget kopi, sulit untuk memutuskan apa yang dibutuhkan dan apa yang bisa dilupakan. Lihat panduan singkat kami untuk pecinta kopi non-profesional dan semua pecinta aksesori kopi desainer dan pecinta kopi hitam.
/
Kopi apa yang harus dipilih? Jenis kopi
Pasar kopi di Polandia berkembang pesat. Anda bisa membeli kopi di supermarket, Anda juga bisa membelinya sendiri di ruang merokok kecil - di tempat atau melalui Internet. Kita bisa memilih biji kopi, kopi bubuk, kopi dari daerah tertentu atau campuran. Bahkan label pribadi menghasilkan kopi premium dengan memberi tahu pelanggan cara mendapatkan rasa penuh darinya. Panduan yang sangat baik untuk metode kacang, pengasapan, dan pembuatan bir diterbitkan oleh Ika Grabon dalam buku “Kava. Petunjuk penggunaan minuman paling populer di dunia.
Saya suka ketika seorang barista bertanya kepada saya kopi apa yang saya inginkan di sebuah kafe. Biasanya saya ingin menjawab "kafein". Terkadang saya takut untuk meminta kopi, karena daftar kata sifat yang menggambarkan rasa sedikit berlebihan. Saya suka deskripsi singkat dengan gaya "cherry, currant" atau "nut, chocolate" - lalu saya membayangkan apakah kopinya akan menyerupai teh ringan atau, lebih tepatnya, minuman keras.
Saya biasanya punya dua jenis kopi di rumah: untuk pembuat kopi dan untuk Chemex atau Aeropress. Saya membeli yang pertama di supermarket dan biasanya memilih Lavazza merek Italia yang populer. Berpasangan sempurna dengan pembuat kopi, saya suka prediktabilitas dan kesederhanaannya. Saya membeli biji dari pemanggang Chemex dan Aeropress kecil - pembuatan bir alternatif adalah permainan ahli kimia kecil, biji biasanya lebih ringan, minuman yang lebih kaya.
Penggiling kopi - mana yang harus Anda beli?
Rasa dan aroma terbesar bisa dirasakan pada kopi yang baru digiling. Bukan tanpa alasan bahwa di kafe biji-bijian dari mana espresso sekarang diseduh digiling segera sebelum memuat pantat. Jika Anda menyukai kopi hitam aromatik, dapatkan penggiling kopi yang bagus - sebaiknya dengan gerinda - yang memungkinkan Anda mengontrol tingkat penggilingan biji. Ini sedikit lebih mahal, tetapi investasi ini terbayar dengan sangat baik.
Jika kita peminum kopi, suatu saat kita akan menghargai kopi bubuk sesaat sebelum diseduh. Jika kita menikmati keajaiban membuat kopi alternatif, kita harus berinvestasi pada penggiling kopi yang layak. Jadi saat membeli grinder kopi pertama Anda, sebaiknya segera pertimbangkan grinder manual seperti Hario atau grinder elektrik seperti Severin.
Bisakah air keran digunakan untuk membuat kopi?
Pertanyaan tentang air jarang menarik perhatian rata-rata peminum kopi, kecuali dia bertemu dengan penjual filter osmosis balik di sepanjang jalan. Jika ada jenis air yang tidak cocok untuk membuat kopi, maka itu adalah air sulingan dan air dari filter reverse osmosis. Kehilangan mineral yang memengaruhi rasa, kopi menjadi sangat hambar dan rasanya tidak enak.
Di Polandia, Anda dapat dengan mudah meminum air ledeng dan menuangkan air ke atas kopi Anda. Namun, suhu merupakan masalah penting - air untuk kopi tidak boleh melebihi 95 derajat. Cara termudah adalah dengan mendiamkan air yang baru direbus (merebus air sekali saja) selama 3 menit lalu gunakan untuk membuat kopi.
Cara membuat kopi? Aksesoris fashion untuk menyeduh kopi
Di Skandinavia dan Amerika Serikat, metode penyeduhan kopi yang paling populer adalah pembuat kopi filter. Paling sering, perangkat memiliki kapasitas 1 liter, sistem mati otomatis, dan terkadang fungsi kerak. Setelah kopi diseduh, dituangkan ke dalam termos, biasanya dengan mekanisme penuangan yang nyaman, dan Anda akan menikmati minuman tersebut sepanjang hari.
Mesin penyaring kopi juga merupakan solusi yang berguna untuk rapat di perusahaan besar. Prinsipnya, kopi diolah sendiri dalam jumlah banyak. Anda hanya perlu mengingat untuk mengisi ulang filter kertas atau membilas filter yang dapat digunakan kembali.
Di Italia, setiap rumah memiliki pembuat kopi favoritnya masing-masing. Air dituangkan ke bagian bawah teko, wadah kedua diisi dengan kopi, saringan dengan penghapus dipasang dan semuanya disekrup. Setelah meletakkan pembuat kopi di atas kompor (ada pembuat kopi yang kompatibel dengan kompor induksi di pasaran), tunggu saja suara mendesis khas bahwa kopi sudah siap. Satu-satunya elemen pembuat kopi yang perlu diganti adalah saringan karet.
Mesin kopi - mana yang harus dipilih?
Pecinta espresso pasti akan senang dengan mesin kopi yang layak - sebaiknya dengan penggiling kopi built-in. Setiap produsen peralatan rumah tangga memiliki beberapa mesin yang ditawarkannya - dari yang paling sederhana, hanya menyeduh kopi, hingga mesin yang akan menyiapkan cappuccino, americano, susu berbusa, kopi encer, ekstra kuat, sangat panas, atau hampir tidak panas. Semakin banyak fitur, semakin tinggi harganya.
Aeropress adalah salah satu perangkat terbaru untuk menyeduh kopi manual - tuangkan kopi ke dalam wadah, selesaikan dengan saringan dan filter, isi dengan air dengan suhu sekitar 93 derajat dan setelah 10 detik tekan piston untuk memeras kopi ke dalam cangkir. Saya kenal barista yang membawa Aeropress ke pesawat untuk menikmati cita rasa kopi yang nikmat di langit. Untuk Aeropress, Anda harus menggunakan kopi homogen, mis. biji-bijian dari satu perkebunan. Keunggulannya yang tak terbantahkan adalah kemudahan dan kemudahan pembersihan.
Drip V60 adalah kopi klasik lainnya. Hidangan termurah untuk menyiapkannya harganya kurang dari PLN 20 dan memungkinkan Anda menikmati aroma yang kaya dari kopi homogen yang disiapkan dengan metode penuangan sederhana. Filter dimasukkan ke dalam "corong" - seperti di mesin kopi yang meluap, kopi dituangkan dan diisi air dengan suhu sekitar 92 derajat. Seluruh ritual memakan waktu sekitar 3-4 menit. Dripper sangat mudah dibersihkan dan mungkin merupakan perangkat termudah untuk digunakan.
Chemex adalah salah satu peralatan kopi terindah. Filter dimasukkan ke dalam labu dengan tepi kayu, kopi diisi dan dituangkan perlahan dengan air panas. Ini sangat mirip dengan proses menyeduh di mesin kopi filter. Karena Chemex terbuat dari kaca, ia tidak menyerap bau dan memungkinkan Anda untuk menikmati rasa minuman keras yang murni. Dibutuhkan sekitar 5 menit untuk membuat kopi di Chemex. Ini adalah ritual yang indah, tetapi sulit dilakukan begitu Anda bangun.
Mesin kopi kapsul telah menggemparkan pasar kopi baru-baru ini. Mereka memungkinkan Anda menyiapkan infus dengan cepat, tidak memerlukan peralatan apa pun, dan secara signifikan mengurangi kebutuhan untuk membuat keputusan terkait suhu, jenis biji, dan tingkat penggilingan. Kerugian dari mesin kapsul adalah masalah pembuangan kapsul itu sendiri, serta ketidakmungkinan menguji rasa kopi dari berbagai sumber.
Bagaimana cara menyajikan kopi?
Peralatan penyajian kopi bervariasi dan memenuhi kebutuhan orang-orang dengan kepribadian kopi yang berbeda. Peminum kopi takeaway dapat memilih dari berbagai mug termo - di artikel sebelumnya, saya menjelaskan dan menguji mug termo terbaik.
Ibu baru yang biasanya harus menunggu untuk minum kopi bisa senang dengan gelas berdinding ganda - gelas menjaga suhu minuman dengan sempurna tanpa membakar jari mereka.
Mereka yang bekerja di depan komputer dapat menikmati cangkir pengisi daya USB. Cangkir espresso atau cappuccino tradisional diperuntukkan bagi mereka yang suka merayakan ritual kopi. Belakangan ini, cangkir yang dibuat oleh para ahli keramik menjadi sangat modis. Cangkirnya luar biasa, buatan tangan dari awal hingga akhir, dilapisi dengan cara yang berbeda. Mereka memungkinkan Anda untuk menambahkan dimensi magis pada ritual kopi Anda.
Yang sama ajaibnya bagi saya adalah cangkir bercahaya berasap yang mengingatkan saya pada rumah kakek nenek dan bibi saya, di mana bahkan kopi instan biasa dengan susu berbau seperti kopi termahal di dunia.
Terakhir, saya akan menyebutkan satu lagi potongan teka-teki kopi. Alat kopi, yang tanpanya baik saya maupun anak-anak kami tidak dapat membayangkan hidup kami, atau bel, atau pembuih susu yang dioperasikan dengan baterai. Memungkinkan Anda menyiapkan cappuccino buatan sendiri, sarapan bayi, dan busa kakao dengan cepat. Itu tidak mahal dan memakan sedikit ruang. Ini membuktikan bahwa terkadang sedikit susu berbusa sudah cukup membuat Anda merasa seperti berada di kedai kopi Wina.
