Apa yang dibutuhkan tukang roti rumahan?
Beberapa orang menanggapi permen dan kue kering dengan dengkuran yang lezat, yang lain melihat dengan rasa ingin tahu dan merumuskan rencana ambisius untuk memasak di rumah. Jika Anda termasuk dalam kelompok terakhir—membuat kue cantik, kue mangkuk, dan keajaiban berlapis kaca lainnya, atau mengenal seseorang seperti itu—lihat apa yang mungkin dibutuhkan koki pastry amatir.
/
1. Oven mana yang harus dipilih?
Tampaknya cukup jelas bahwa gula buatan sendiri membutuhkan oven. Jika Anda lebih suka coklat dan praline, peralatan ini mungkin terlihat tidak perlu. Bagaimanapun, oven yang baik adalah dasar untuk kerja sama yang sukses. Ada banyak oven di pasaran - Anda dapat membaca tentang yang terbaik di artikel ini.
Jika seorang pecinta kembang gula tinggal di apartemen sewaan tanpa oven, dia dapat berinvestasi dalam oven mini - Anda benar-benar dapat membuat keajaiban di dalamnya dan bahkan berhasil membuat blog kuliner.
Oven listrik mini CAMRY CR 111, 43 l, 2000 W
2. Apakah pengolah makanan bermanfaat?
Pengolah makanan adalah impian siapa saja yang pernah menonton program Nigella Lawson, yang, dengan keanggunan bawaannya, memasukkan sebutir telur ke dalam mangkuk, memanaskan cokelat, dan tampak seperti dewi rumah tangga. Segalanya tampak mudah justru karena pengolah makanan bekerja di latar belakang, melakukan bisnis di belakangnya. Anda tidak perlu memegangnya, cukup atur kecepatan yang sesuai dan kami punya waktu untuk menyiapkan hal berikutnya. Robot itu sendiri menguleni adonan ragi, merobohkan busa atau krim kocok, menggiling mentega dan gula. Selama ini, kita bisa menonton serial favorit kita atau memasak bahan baru. Ada banyak robot di pasaran - ada yang murah dan andal, ada yang klasik dalam banyak warna, yang diimpikan oleh banyak koki pastry pemula. Saya mengenal beberapa gadis yang menghabiskan 100 zloty sebulan di perguruan tinggi untuk membeli robot impian mereka berwarna merah darah dua tahun kemudian. Anda dapat membaca lebih lanjut tentang robot, parameternya, dan apa yang harus dicari saat membeli di teks sebelumnya.
Food processor KITCHENAID Artisan 5KSM125EER merah
3. Mangkuk dapur mana yang harus saya pilih?
Ketika Anda kembali membumi dan fokus pada hal-hal yang lebih kecil, Anda harus mulai dengan sesuatu yang sangat penting - sebuah mangkuk. Mangkuk dapur tampak sangat sederhana sehingga Anda tidak perlu menghabiskan terlalu banyak waktu untuk itu. Fakta bahwa setiap mangkuk itu sama, Anda dapat memastikan sampai semua isinya dituangkan ke lantai, karena cukup dengan mengetuknya dengan ringan. Sensasi serupa disebabkan oleh isi mangkok, yang bukannya dituangkan ke dalam cetakan, malah menyebar merata di sepanjang dinding mangkok. Saya telah meneliti mangkuk setidaknya selama 20 tahun. Saat itu, saya membuat ulang mangkuk logam modis dengan diameter berbeda - hingga hari ini saya hanya memiliki yang terkecil, yang saya gunakan untuk melarutkan cokelat di bak air. Sampai saat ini, menurut saya mangkuk terbaik tidak terlalu ringan, sehingga tidak mudah terbalik, dapat dimasukkan satu sama lain, memiliki alas anti selip dan cerat yang memudahkan untuk menuangkan isinya ke dalamnya. cetakan. . Warna selalu tampak tidak penting bagi saya, tetapi ketika saya melihat mangkuk pastel diletakkan di atas meja, siap untuk promosi "180 kue mangkuk dalam 2 jam", saya menyadari bahwa efek estetika jika ada panggilan besar bisa menjadi kuncinya.
Set mangkok Nest 9 dan gelas ukur Opal JOSEPH JOSEPH, 32x27x14,5 cm
4. Punggung dan lengan kue
Saya mendengar kata "Tylka" relatif baru. Saya suka membuat cupcake krim dari waktu ke waktu, saya menggunakan peralatan krim plastik dan merasa semuanya sudah sebagaimana mestinya. Kemudian saya pergi ke toko kue yang diselenggarakan oleh Wilton, dan menyadari bahwa ujung yang membentuk krim hanyalah pantat, dan selongsong kue yang memungkinkan Anda mengontrol krim jauh lebih baik daripada tabung plastik. Ada banyak jenis bokong di pasaran. Pabrikan juga menawarkan kit dasar yang selalu menyertakan bintang besar (paling populer), tabung lebih kecil, bintang lebih kecil, dan terkadang hanya efek rumput (atau rambut kue monster). Lengan dan bokong hanya berguna bagi mereka yang menyukai kue kering dengan krim. Pikirkan baik-baik tentang bagaimana Anda akan menggunakannya dan hanya membeli yang Anda butuhkan.
Tas kue dengan perlengkapan TALA, 10 pcs.
5. Gelas ukur dan timbangan dapur
Jika dapur kering bisa memaafkan banyak hal dan tidak membutuhkan ketelitian mutlak, maka kembang gula adalah laboratorium kecil di mana setiap gram tepung, gula, baking powder penting. Beberapa orang pandai mengukur bahan dengan gelas dan sendok. Ada baiknya memiliki serangkaian tindakan, terutama karena banyak peraturan Amerika didasarkan pada tindakan tersebut. Namun, tidak ada yang menggantikan berat - terkadang tepung diayak lebih banyak, terkadang lebih sedikit, terkadang gula lebih halus, terkadang lebih kental. Berat badan akan membantu Anda mengontrol segalanya. Berkat dia, kami juga akan mencapai efek yang diinginkan - jumlah gelatin yang ditambahkan ke icing mengkilap sangat penting dan setiap gram tambahan flash drive yang lembut akan berubah menjadi jeli keras.
Timbangan dapur SATURNUS ST-KS7817
6. Spatula, ayakan, ayakan, pisau kue
Saringan adalah salah satu alat dapur yang bisa diganti, misalnya dengan saringan. Ayakan, sesuai namanya, mengayak tepung agar berventilasi merata. Cukup menggerakkan tangan Anda beberapa kali agar awan tepung jatuh ke dalam mangkuk. Saringan dibutuhkan di rumah kembang gula tidak hanya untuk mengayak tepung, tetapi juga untuk taburan gula halus dan coklat. Saringan akan berguna di setiap dapur dan Anda tidak perlu berinvestasi pada barang yang mencolok. Sekop dan pisau kue adalah gadget bagi mereka yang "kue telanjang" atau "kue hutan hitam" terdengar bukan seperti nama kue untuk hari pemberian nama bibi, tetapi seperti tantangan. Spatula memiliki permukaan yang lebar, yang memudahkan untuk menyebarkan krim di atas dan di sekitar kue.
Spatula kue ZELLER, gagang kayu, kepala silikon, abu-abu
7. Apa buku kue terbaik?
Pasar penerbitan memanjakan kami dari semua sisi. Di rak-rak kita dapat menemukan buku-buku tentang kue dan makaroni yang didedikasikan untuk para pelaku diet dengan intoleransi gluten. Ada beberapa buku yang sangat teknis yang akan membantu Anda mempelajari cara mengoleskan krim, menguleni adonan, dll. Namun, buku semacam itu adalah posisi Cordon Bleu, sekolah seni kue Prancis, di mana kita dapat menemukan nasihat teknis dan foto - Sekolah kue Cordon bleu.
Banyak aspek teknis dan deskripsi pembuatan kue sering ditemukan di blog dan saluran YouTube yang dihosting oleh penulis. Bintang tak terbantahkan dari bagian manis internet adalah Dorota Swietkowska, penulis blog Moje Wypieki, yang telah menerbitkan beberapa buku tentang memanggang untuk berbagai kesempatan. Mitra vegannya adalah Vegan Nerd, yang mendorong rasa manis tanpa produk susu atau telur. Gadis pembuat roti berkuasa di TV dan YouTube.
